Importante taquería solicita para apertura de sucursal: Jefe de Cocina Persona proactiva, responsable, honesta, acostumbrada a trabajar bajo presión, con alto sentido de urgencia y atención al detalle. Con experiencia en manejo de la operación de cocinas, de preferencia taquerías o restaurantes grill. **Principales funciones:** * Revisar que las recetas y fichas técnicas estén actualizadas. * Supervisar la correcta ejecución de las recetas y el cumplimiento de estándares. * Realizar controles periódicos de calidad y presentación. * Asegurar la optimización de los procesos de cocina para mayor eficiencia y seguridad alimentaria. * Establecer políticas de uso y almacenamiento de insumos. * Establecer controles de merma y desperdicio. * Capacitar al personal en nuevas técnicas y productos. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria. * Desarrollar las habilidades del equipo de cocina a través de capacitación constante. * Fomentar un ambiente de trabajo productivo y respetuoso. * Evaluar el desempeño del personal y proponer promociones. **Conocimientos y habilidades:** * Técnicas culinarias mexicanas tradicionales y contemporáneas. Administración de costos y manejo de inventarios PEPS. Manejo de equipos de cocina industrial y conocer su mantenimiento. Manejo de PC, paquetería Office y ERP (SAP, Wansoft, Chef, Micros) Normas de Higiene y Seguridad de la comida. Trabajar sobre indicadores de desempeño (KPI´s) Orientado a resultados, mejora continua y calidad. Liderazgo efectivo y comunicación clara. Trabajo en equipo. Alta capacidad de organización y seguimiento. Capacidad de trabajar bajo presión y resolver conflictos. Visión estratégica con enfoque en experiencia del cliente. **Requisitos:** Edad: 28 años en adelante Sexo: Indistinto Estado Civil: Indistinto Nivel de estudios: Licenciatura en Gastronomía, Administración de industrias de alimentos o afin. Experiencia de más de 5 años en puesto similar preferentemente en taquerías o en conceptos de parrilla. Disponibilidad de horario. Ofrecemos: Sueldo base más bonos por cumplimiento de indicadores mensual y trimestral. Prestaciones de ley Lunes a domingo, horarios rolados y quebrados para supervisar la operación entre 10:00 am a 01:00 am del día siguiente, con un descanso entre semana. Zona de trabajo: Paseo de la Reforma, Col. Cuauhtémoc Buscamos a un líder de los negocios de alimentos, con actitud para manejar un concepto innovador y llevarlo a un buen posicionamiento y crecimiento en el ámbito gastronómico, conservando y promoviendo la cultura mexicana. Si tu cuentas con estas características y te interesa ser el líder y el iniciador de un proyecto innovador, te estamos buscando!!!, no pierdas la oportunidad de integrarte a un equipo en crecimiento y con oportunidades de desarrollo. Postúlate por este medio o envía tu CV al whatsapp 5566721187 Job Types: Full\-time, Permanent Pay: From $20,000\.00 per month Experience: * Chef : 5 years (Required) Work Location: In person