Sommelier

Descripción

Resumen del Puesto: El Sommelier es responsable de asegurar la calidad del servicio, recomendar y vender vino, alcanzar presupuestos, controlar procesos operativos y administrativos, y capacitar al personal. Puntos Destacados: 1. Generar experiencias excepcionales a comensales 2. Supervisar la operación y asegurar la satisfacción del cliente 3. Asegurar la venta y el abasto de vinos en los restaurantes Únete a la familia de El Palacio de Hierro como Sommelier, donde serás responsable de Asegurar la calidad de la atención y el servicio a los comensales al generar experiencias excepcionales, recomendado y vendiendo vino, logrando los presupuestos de venta establecidos, control de procesos operativos y administrativos del servicio; así como capacitación constante al personal de las Cantinas. Funciones principales: • Apoyar a los Meseros en la recomendación y venta de vino • Supervisar la operación desde la llegada del comensal, verificando las ordenes, la entrega, validando la satisfacción completa de alimentos, bebidas y servicio. • Supervisar que se lleven a cabo los procesos de higiene en alimentos y bebidas. • Supervisar que las condiciones de las instalaciones del Restaurante sean las necesarias para la atención a nuestros comensales. • Apoyar como responsable en ausencia del Gerente y Subgerente. • Mantener estable la plantilla generando un clima laboral favorable • Asegurar que se cumplan los procesos y controles sobre equipamiento, tareas y servicio del restaurante. • Asegurar la venta de vinos manteniendo el catálogo y el inventario de vinos y cavas de los restaurantes. • Garantizar el abasto del catálogo de vinos autorizado en la Unidad. Requisitos: • Lic. En Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía • Experiencia min de 3 años como jefe de piso, Capitán, Sommelier • Conocimiento de bebidas con y sin alcohol (vinos, destilados, bebidas a base de café, licores, etc.) • Preparación de bebidas • Sistema de cobro en Restaurantes • Atención a comensales • Venta sugestiva en restaurantes • Normas oficiales vigentes aplicadas en establecimientos de alimentos y bebidas Ofrecemos: • Sueldo competitivo • Prestaciones de ley • Prestaciones superiores • Comedor subsidiado • Servicio médico • Descuento de empleados Queremos que seas parte de esta familia ¡Totalmente Palacio! “En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH”. -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 3 años de experiencia Conocimientos: Alimentos, Conocimientos sobre vinos, Atención al servicio, Elaboración de bebidas