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Resumen del Puesto: Buscamos un Chef con experiencia liderando equipos de cocina, asegurando altos estándares de calidad, orden operativo y excelente experiencia al cliente en un restaurante de alto volumen. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en cocina de alto volumen 2. Responsabilidad en calidad y operación diaria 3. Capacitación y desarrollo de equipo Chef de Restaurante Solicitamos Chef con experiencia mínima de 3 años en posición similar, preferentemente en grupos restauranteros grandes o con operación de alto volumen. Esta posición está pensada para una persona con liderazgo, orden operativo y experiencia real llevando la cocina de un restaurante. Buscamos un perfil que ya haya tenido responsabilidad directa como Chef, no únicamente como Sous Chef, y que cuente con la capacidad para dirigir equipos, cuidar la calidad de los platillos y asegurar que la operación de cocina funcione de manera correcta todos los días. Buscamos una persona con criterio, disciplina y sensibilidad para liderar al equipo de cocina, mantener estándares altos de calidad, cuidar los procesos y trabajar de la mano con operación para brindar una excelente experiencia al cliente. En esta posición serás responsable de: - Dirigir la operación diaria de cocina, asegurando orden, limpieza, calidad y cumplimiento de procesos. - Supervisar la correcta preparación, presentación y salida de los platillos. - Coordinar al equipo de cocina durante apertura, servicio y cierre. - Asegurar que el personal cumpla con recetas, gramajes, técnicas, tiempos y estándares establecidos. - Mantener una comunicación clara con el equipo operativo para asegurar un servicio fluido y bien coordinado. - Supervisar inventarios, requisiciones, mermas, caducidades y uso correcto de insumos. - Dar seguimiento al cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina. - Capacitar, corregir y acompañar al equipo de cocina para mejorar su desempeño. - Detectar áreas de oportunidad en la operación y proponer soluciones prácticas. - Cuidar el costo, la calidad del producto y el aprovechamiento adecuado de los insumos. - Asegurar que la cocina opere con disciplina, respeto y enfoque en resultados. Buscamos que cuentes con: - Experiencia mínima de 3 años como Chef. - Experiencia previa en grupos restauranteros grandes o restaurantes con operación de alto volumen. - Experiencia liderando equipos de cocina. - Experiencia comprobable en control de inventarios, mermas, requisiciones y costos. - Conocimiento en higiene, manejo de alimentos y buenas prácticas de cocina. - Capacidad para capacitar, supervisar y desarrollar al personal de cocina. - Liderazgo firme, comunicación clara y capacidad para tomar decisiones durante la operación. Orden, disciplina, sentido de urgencia y atención al detalle. Disponibilidad para descanso rolado. Ofrecemos: Sueldo base Fondo de ahorro del 3%. Servicio de comedor gratuito. Uniformes. Prestaciones de ley. Descanso rolado. Estabilidad laboral. Oportunidad de integrarte a una operación restaurantera sólida, con altos estándares de calidad y servicio.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 3 años de experiencia Edad: entre 25 y 45 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Liderazgo, Toma de decisiones, Cocina, Supervisión de personal Palabras clave: cocinero
