cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Cocinero, Chef o Subchef de Línea para integrar un equipo de alto rendimiento en cocina de alta gastronomía, enfocado en la excelencia culinaria. Puntos Destacados: 1. Integración a equipo de alto rendimiento en fine dining 2. Oportunidad de desarrollo en gastronomía de excelencia 3. Capacitación constante y aprendizaje continuo **Cocinero, Chef o Subchef de Línea (Fine Dining)** **Empresa:** The Spicy Crab **Ubicación:** Satelite Cto TNT, Cd. Satélite, 53100 Ciudad Satelite, Méx.(Indispensable contar con facilidad de traslado a la zona). **Tipo de puesto:** Tiempo completo. **Descripción del Puesto** Debido a nuestra etapa de expansión, en **The Spicy Crab** buscamos profesionales de la gastronomía que deseen integrarse a un equipo de alto rendimiento en nuestra sucursal de **Satélite**. Buscamos personas con técnica impecable, rapidez y compromiso con la excelencia que exige el concepto *Fine Dining*. **Responsabilidades según la posición:** **1\. Cocina de Línea:** * Elaboración y montaje de platos fuertes siguiendo estrictamente las recetas y estándares de la marca. * Control de términos de cocción (proteínas y mariscos) y manejo de temperaturas. * Mantenimiento del orden y limpieza profunda de la línea de fuego. * **Gestión Operativa:** Supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando la excelencia en el sabor y el emplatado. * **Administración de Costos:** Control de inventarios, ingeniería de menú y optimización de mermas para mantener la rentabilidad. * **Liderazgo:** Formar, motivar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de disciplina y profesionalismo. * **Estándares de Higiene:** Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene (Distintivo H / Norma 251\). * **Innovación:** Colaborar en el desarrollo de sugerencias de temporada y estandarización de recetas. **Requisitos del Perfil:** * **Experiencia:** Mínimo **1 año comprobable** en el área de cocina de restaurantes de concepto *Fine Dining (cocinero)*. * **Experiencia:** Mínimo **3 a 5 años** como Chef de Cuisine o Head Chef en restaurantes de **Fine Dining** * **Conocimientos Técnicos:** Manejo higiénico de alimentos (Norma 251\), uso de cuchillería y equipo de cocina. * **Habilidades:** Capacidad para trabajar bajo presión constante, enfoque en el detalle, disciplina y excelente comunicación con el equipo de salón. * **Actitud:** Pasión por el servicio y disposición para el aprendizaje continuo. **Ofrecemos:** * Sueldo base puntual. * Atractivo esquema de propinas. * Capacitación constante. **Proceso de Selección:** Estamos agendando entrevistas para incorporación inmediata. Si cumples con los requisitos técnicos: **Envía tu CV o solicitud vía WhatsApp al: 5527619210** *(Por favor, indica la vacante de tu interés: Cocina\- Satélite)*. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000\.00 \- $10,500\.00 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor Experiencia: * restaurantes: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial