Encargado(a) de Eventos y Reservaciones

Descripción

Resumen del Puesto: Coordinar eventos y reservaciones, desarrollar propuestas comerciales, supervisar equipos, y ser el enlace clave para una experiencia impecable y maximizar ventas. Puntos Destacados: 1. Eje central en la operación de eventos y reservaciones 2. Liderar y capacitar equipos de hostelería 3. Garantizar una experiencia impecable al cliente **DATOS GENERALES** **Empresa:** MEROMA — Mesa Meroma Salón de Eventos **Puesto:** Encargado(a) de Eventos y Reservaciones **Reporta a:** Gerencia General **Tipo de contrato:** Tiempo completo **Idioma requerido:** Español e Inglés (nivel intermedio\-avanzado, indispensable) **Horario:** Según agenda de eventos; disponibilidad en fines de semana **OBJETIVO DEL PUESTO** Ser el eje central de la operación de eventos y reservaciones de MEROMA y Mesa Meroma. El titular es responsable de desarrollar propuestas comerciales, coordinar la logística completa de cada evento, supervisar al equipo de hostess y reservaciones, y fungir como enlace entre cocina, barras, redes sociales y el cliente, garantizando una experiencia impecable y maximizando las ventas del área de eventos. **RESPONSABILIDADES PRINCIPALES** **1\. Cotizaciones y Propuestas Comerciales** * Elaborar cotizaciones detalladas y personalizadas para eventos sociales y corporativos. * Diseñar propuestas de menú en coordinación con la cocina, incluyendo opciones especiales * Presentar propuestas de valor al cliente con opciones de paquetes, upgrades y servicios adicionales. * Dar seguimiento activo a cotizaciones enviadas para convertirlas en ventas confirmadas. * Impulsar activamente la venta de eventos a través de canales directos, correo y redes sociales. **2\. Planeación y Coordinación de Eventos** * Gestionar la agenda general de eventos, garantizando que no existan conflictos de fechas ni recursos. * Elaborar la orden de servicio de cada evento: montaje, menú, tiempos, asignación de mesas grandes y distribución del salón. * Coordinar necesidades de montaje: disposición de mesas, decoración, equipo audiovisual * Comunicar oportunamente los requerimientos del evento al equipo de cocina (menús, tiempos de servicio, restricciones alimentarias). * Coordinar con los equipos de barras: bebidas, cócteles de bienvenida, paquetes de open bar y tiempos de servicio. * Supervisar in situ el desarrollo del evento, resolviendo contingencias en tiempo real (cuando sea necesario) **3\. Supervisión del Departamento de Reservaciones** * Supervisar y liderar al equipo de hostess en la gestión diaria de reservaciones. * Garantizar el uso correcto y eficiente de OpenTable: disponibilidad, notas de clientes, asignación de mesas. * Capacitar continuamente al equipo en hospitalidad, protocolo de servicio y manejo del sistema de reservas. * Motivar al equipo para lograr la asignación de mesas de forma estratégica, maximizando la ocupación del restaurante. * Establecer estándares de respuesta y seguimiento a cada reservación recibida. **4\. Comunicación y Atención al Cliente** * Responder correos y solicitudes de reservación en inglés y español, con un tiempo de respuesta máximo de 24 horas. * Mantener una comunicación profesional, cálida y proactiva con clientes durante todo el proceso. * Atender clientes VIP y grupos especiales con protocolo diferenciado. * Gestionar cambios, cancelaciones y solicitudes de último momento con agilidad y discreción. **5\. Coordinación con Redes Sociales** * Informar oportunamente al departamento de redes sociales sobre eventos próximos, menús especiales y fechas clave. * Proveer material relevante (menús, detalles de eventos, promociones) para la comunicación digital del restaurante. * Aprobar y validar la información de eventos antes de su publicación en plataformas digitales. **6\. Gestión de Plataformas y Fechas Especiales** * Actualizar y mantener al día los menús en todas las plataformas digitales (OpenTable, sitio web, Google, redes sociales). * Modificar disponibilidad, horarios y condiciones en fechas especiales (temporada alta, cierres, eventos exclusivos) en todas las plataformas. * Garantizar la consistencia de la información en todos los canales de comunicación del restaurante. **PERFIL REQUERIDO** **Formación Académica** * Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo, Comunicación o carrera afín (Deseable) **Experiencia** * Mínimo 2–3 años en coordinación de eventos en restaurantes, hoteles o venues de hospitalidad o producción de eventos. * Experiencia previa en manejo de equipos de trabajo restaurante, hotelería o retail. * Experiencia comprobable en atención a clientes y manejo de grupos; se consideran perfiles con trayectoria en retail, ventas o atención al cliente de alto volumen. * Manejo de OpenTable o sistemas similares de reservaciones. **Competencias Técnicas** * Inglés intermedio\-avanzado: redacción de correos, atención telefónica y presencial (INDISPENSABLE). * Dominio de OpenTable y plataformas digitales de reservas. * Excel o Google Sheets para presupuestos, reportes y agenda de eventos. * Habilidad para elaborar cotizaciones, propuestas de menú y documentos comerciales. * Familiaridad con redes sociales y comunicación digital básica. **Habilidades y Actitudes** * Excelente presentación y comunicación verbal en español e inglés. * Alta organización y capacidad de manejar múltiples eventos simultáneos. * Liderazgo y habilidad para motivar y capacitar equipos. * Orientación a ventas y resultados comerciales. * Atención al detalle en cada aspecto de la operación del evento. * Resolutivo(a) bajo presión y con capacidad de tomar decisiones ágiles. * Pasión genuina por la hospitalidad. **INDICADORES DE DESEMPEÑO (KPIS)** * Tasa de conversión de cotizaciones enviadas en eventos confirmados. * Ingresos generados por el área de eventos (mensual / trimestral). * Tiempo de respuesta promedio a solicitudes de reservación y cotización. * Índice de satisfacción de clientes post\-evento * Ocupación eficiente de mesas en el restaurante (rotación vs. reservaciones). * Número de incidencias operativas durante eventos **CONDICIONES DE TRABAJO** **Salario base:** $10,000 – $12,000 MXN mensuales **Propinas y comisiones:** Aprox. $20,000 – $25,000 MXN adicionales **Ingreso total estimado:**$30,000 – $37,000 MXN mensuales **Prestaciones:** De ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo, prima vacacional) **Bonos adicionales:** Bonos mensuales por superación de KPIs preestablecidos **Modalidad:** Presencial **Disponibilidad:** Fines de semana y días festivos durante eventos **Idioma:** Inglés indispensable para el puesto Job Type: Full\-time Pay: $10,000\.00 \- $12,000\.00 per month Experience: * Encargado(a) de Eventos y Reservaciones: 2 years (Required) Language: * Ingles (Required) Work Location: In person