Jefe de panaderia

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Jefe de Panadería con experiencia en liderazgo, desarrollo de talento y estandarización de la calidad a través de la formación constante del personal operativo. Puntos Destacados: 1. Liderar y desarrollar equipos de producción de panadería. 2. Diseñar y ejecutar programas de capacitación técnica en panadería y repostería. 3. Asegurar altos estándares de calidad mediante formación continua. Jefe de Panadería con enfoque en Desarrollo de Talento y Calidad Solicitamos Jefe de Panadería con experiencia mínima de 3 años en puesto similar (liderando equipos de producción). Esta posición está pensada para un maestro panadero con una fuerte orientación al desarrollo técnico, capacitación y crecimiento de su equipo. Buscamos a una persona técnica, cercana y con experiencia en liderazgo positivo; alguien que disfrute transmitir su oficio, identificar las fortalezas de sus panaderos y ayudarles a perfeccionar sus técnicas. Aunque es fundamental contar con un dominio experto de la masa y el horno, el enfoque principal de esta posición será estandarizar la calidad a través de la formación constante del personal operativo. En esta posición serás responsable de: Capacitación Técnica: Diseñar y ejecutar programas de formación en panadería mexicana, artesanal europea y repostería para el equipo a cargo. Estandarización: Asegurar que cada pieza cumpla con los estándares de alta calidad mediante la enseñanza de técnicas correctas. Manejo de Tecnología: Operar y capacitar al equipo en el uso de Hornos Rational y maquinaria de alta gama. Acompañamiento: Guiar a los colaboradores en la mejora de sus habilidades manuales, tiempos de producción y manejo de mermas. Evaluación de Desempeño: Identificar áreas de oportunidad técnica en el equipo y dar seguimiento a su plan de carrera interno. Liderazgo Operativo: Coordinar la producción de grandes volúmenes fomentando una cultura de respeto, limpieza y aprendizaje. Gestión de Calidad: Asegurar que el crecimiento del personal se traduzca en un producto excepcional para nuestros clientes. Buscamos que cuentes con: \- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Panadería (Manejo de al menos 4 personas). \- Dominio experto en Panadería Mexicana y Europea. \- Conocimientos sólidos en Repostería. \- Experiencia comprobable operando y programando Hornos Rational (indispensable). \- Capacidad para enseñar y transmitir conocimientos de forma empática y clara. \- Liderazgo orientado al desarrollo de personas, no solo a la instrucción de tareas. \- Enfoque en alta calidad y detalle en producciones de gran volumen. Ofrecemos: \- Sueldo bruto mensual de $50,000\. \- Fondo de ahorro del 3%. \- Prestaciones de ley. \- Estabilidad laboral. Oportunidad de liderar y formar a la próxima generación de talentos panaderos en un ambiente de alta gama. Sueldo: $50,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial