OPERADOR SERVICIO A Y B

Descripción

**Misión del Puesto** --------------------- Proporcionar óptimo servicio de atención e información al huésped; manteniendo limpieza; orden y abastecimiento oportuno en las áreas de Alimentos y Bebidas basándose en los estándares; políticas y procedimientos de la compañía.**Áreas de Especialización** ---------------------------- **Conocimientos técnicos** -------------------------- * Preparación de alimentos **Escolaridad** --------------- * Secundaria * Trunco **Paquetes Informáticos** ------------------------- Office**Idiomas** ----------- Inglés**Experiencia** --------------- **Principales funciones del puesto** ------------------------------------ **Responsabilidad** **Nivel (Total Parcial o de Soporte)** **INDICADORES** **Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.** Mantener en óptimo estado de limpieza y orden equipo de operación; áreas de trabajo y servicio; área de buffet; mobiliario; bodega del área; temperatura de la cámara fría y de conservación; así como resguardo del equipo de operación. Garantizar la limpieza; la higiene; el orden del área y resguardo del equipo. Recabar y generar información sobre ocupación; huéspedes en casa y elaborar solicitudes internas de alimentos ; bebidas; equipo y suministros. Asegurar la operación del centro de consumo. Realizar inventario mensual de equipo de operación; de insumos en existencia y elaborar reporte de daños o ruptura de equipo. Mantener el control del equipo. Verificar las condiciones generales de los insumos y preparar de forma higiénica los alimentos y bebidas necesarios para el desayuno. Garantizar la limpieza e higiene de los alimentos y de acuerdo a los estándares establecidos. Verificar las existencias de vending machines y solicitar al proveedor los faltantes Asegurar el resurtido oportuno. Montar el equipo y utensilios necesarios para operar el comedor de huéspedes y resurtir los insumos del buffet. Preparar el mise en place. Garantizar la operación y el servicio a los huéspedes. Revisar las condiciones físicas y de vencimiento de todos los productos destinados al consumo del huésped (aplicando procedimiento de PEPS). Asegurar la calidad de los alimentos y evitar el desperdicio. Mantener presencia y contacto oportuno con los clientes; así como el resurtir los alimentos del bufette retirar los utensilios desocupados y limpiar mesas desocupadas. Garantizar un servicio de Alimentos y Bebidas consistente y de calidad. **Posición física del trabajo** ------------------------------- **Necesidades físicas del puesto** ----------------------------------