Jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Dirige y coordina la producción culinaria, garantizando la calidad, higiene, optimización de recursos y satisfacción del cliente, con control de costos. Puntos Destacados: 1. Liderazgo y gestión de personal de cocina. 2. Planificación de menús, inventarios y optimización de recursos. 3. Enfocado en la creatividad, calidad y satisfacción del cliente. Objetivo: Elaborar y presentar todo tipo de preparaciones culinarias, utilizando para ello las normas básicas de cocina, de higiene y de conservación de los alimentos. Así como determinar ofertas y demandas gastronómicas, optimizando los recursos y materiales de modo que satisfagan los objetivos y expectativas de los clientes. Así mismo, tener control de los costos y mermas mensuales. Responsabilidades: * Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de alimento. * Supervisar la preparación y cocinado del alimento. * Capacitación del personal. * Gestionar los horarios de los turnos del personal de cocina. * Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario. * Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado. * Realizar informes de costeos semanales y mensuales. * Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina. * Planificar y organizar el menú, gestión de inventarios y optimización de recursos. Aptitudes: * Liderazgo. * Trabajo en equipo. * Comunicación efectiva. * Creatividad. * Toma de decisiones. * Resolución de problemas. * Compromiso. * Orientación al cliente. Requisitos: * Experiencia laboral mínima de 2 años demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe. * Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes. * Edad: 30 a 45 años. * Preferible estudios a nivel licenciatura en gastronomía o afín. * Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en gestión de restaurantes. Tipo de jornada: * Incluye días feriados. * Incluye fines de semana. Ofrecemos prestaciones superiores de ley, más detalles se brindan en el momento de la entrevista. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Lugar de trabajo: Empleo presencial