Gerente Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Dirigir y coordinar la operación integral de un restaurante y club de playa, garantizando una experiencia excepcional, cumplimiento de estándares y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Dirigir la operación integral de restaurante y club de playa 2. Garantizar altos estándares de servicio y hospitalidad 3. Fomentar un ambiente de trabajo positivo para el equipo Objetivo del puesto: Dirigir, coordinar y supervisar la operación integral del restaurante y club de playa, asegurando una experiencia excepcional para los clientes, el cumplimiento de estándares de servicio, la rentabilidad del negocio y un ambiente de trabajo positivo para el equipo. Responsabilidades principales: Operación y servicio: * Supervisar la operación diaria del restaurante y club de playa. * Garantizar altos estándares de servicio al cliente y hospitalidad. * Resolver de manera eficiente quejas, comentarios y situaciones especiales con huéspedes. * Asegurar el correcto montaje, limpieza y presentación de áreas comunes, barra, cocina y playa. Gestión de personal: * Reclutar, capacitar y supervisar al personal (meseros, bartenders, cocina, host, seguridad, limpieza). * Elaborar horarios, controlar asistencia y desempeño del equipo. * Fomentar una cultura de trabajo basada en respeto, responsabilidad y servicio. * Aplicar políticas internas y medidas disciplinarias cuando sea necesario. Administración y finanzas * Controlar costos operativos (nómina, insumos, mermas). * Supervisar inventarios, pedidos y proveedores. * Asegurar el correcto manejo de caja, cortes diarios y reportes financieros. * Cumplir metas de ventas y rentabilidad. Alimentos y bebidas * Supervisar la calidad, presentación y tiempos de entrega de alimentos y bebidas. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad (Distintivo H, COFEPRIS). * Colaborar en el desarrollo y actualización de menús y promociones.Imagen y experiencia * Mantener la identidad, concepto y ambiente del club de playa. * Coordinar eventos especiales, reservaciones y experiencias VIP. * Supervisar música, ambientación y flujo de clientes. Cumplimiento y seguridad * Asegurar el cumplimiento de normativas laborales, sanitarias y de seguridad. * Coordinar protocolos de emergencia y seguridad para clientes y personal. Requisitos: * Inglés intermedio\-avanzado y español avanzado (verbal, escritura, y lectura) * Experiencia mínima de 3–5 años como gerente o subgerente en restaurantes, bares o clubes de playa. * Licenciatura o carrera técnica en Turismo, Administración, Gastronomía o afín (deseable). * Conocimiento sólido en operación de alimentos y bebidas. * Liderazgo comprobado y manejo de equipos grandes. * Habilidades administrativas y de control de costos. * Excelente trato al cliente y resolución de conflictos. * Inglés intermedio o avanzado (indispensable en zonas turísticas). * Disponibilidad de horario y trabajo bajo presión. Competencias clave: * Liderazgo y toma de decisiones * Organización y planeación * Comunicación efectiva * Enfoque en servicio y resultados * Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alto volumen Ofrecemos * Sueldo base y bonos por desempeño\-\- pagado semanalmente * Propinas diarias * Ambiente laboral dinámico * Opción de vivienda Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba Duración del contrato: 3 meses Sueldo: $15,000\.00 \- $20,500\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido Lugar de trabajo: Empleo presencial