**Funciones y Responsabilidades** **Producción Culinaria** * Preparar alimentos de acuerdo con recetas, técnicas culinarias y estándares del hotel. * Ejecutar **mise en place** diaria de su estación. * Cocinar y montar platillos para el restaurantes o eventos. * Asegurar temperatura adecuada, sabor, textura y presentación antes del pase. * Verificar y mantener calidad en horas pico y alto volumen. **Control de Calidad e Higiene** * Cumplir con los estándares de inocuidad, manejo higiénico de alimentos y normas internas. * Mantener orden y limpieza constante en su estación de trabajo. * Aplicar procedimientos de sanitización, desinfección y lavado de manos. * Revisar frescura y rotación de alimentos (método PEPS/FIFO). **Inventarios y Almacenamiento** * Realizar requisiciones de insumos según necesidades de producción. * Controlar mermas, porcionamiento y uso eficiente de materias primas. * Almacenar productos adecuadamente (etiquetado, fechas, temperaturas). **Colaboración y Comunicación** * Coordinarse con Cocineros B, stewards y chef de turno. * Apoyar en el entrenamiento de nuevo personal según indicaciones del chef. * Reportar oportunamente faltantes, anomalías o necesidades operativas. **Seguridad Laboral** * Utilizar equipo de protección y uniforme correcto. * Operar equipos, cuchillos y maquinaria de cocina de manera segura. * Reportar riesgos o fallas de equipo. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $457\.60 al día Beneficios: * Ayuda o servicio de transporte * Descuento de empleados * Estacionamiento gratuito * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial