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Resumen del Puesto: Supervisa y coordina la operación del personal de bares, asegurando el funcionamiento, surtido de productos y cumplimiento de normativas en el sector hotelero. Puntos Destacados: 1. Lidera y organiza equipos de bares en un entorno hotelero. 2. Asegura la calidad y el cumplimiento de normativas en el servicio de bares. 3. Participa en capacitaciones para desarrollo profesional continuo. **Descripción:** ---------------- **Supervisor de Bares** Sector Hotelero **Misión del puesto de trabajo:** supervisar el trabajo que realiza el personal de los bares en sus áreas de trabajo, así como verificar el funcionamiento y surtido de productos para el servicio. **Funciones y tareas principales del puesto:\_** * Revisar equipos, máquinas y bodegas de los bares al inicio del turno. * Coordinar la operación del área de bares durante eventos especiales. * Dar seguimiento a las solicitudes de fruta realizadas por correo electrónico. * Levantar pedidos de los bares con base en inventarios. * Controlar y registrar la toma de temperaturas conforme a la normativa vigente. * Organizar y dirigir al personal a cargo, asignando tareas por turno. * Entregar las llaves de cada bar al responsable correspondiente. * Realizar inventarios de loza, equipo, mantelería para eventos, toallas de alberca y extintores. * Realizar reuniones informativas con el personal sobre ocupación del hotel, servicio al huésped, limpieza, cumplimiento de procedimientos y asignación de áreas. * Realizar recorridos operativos por los bares para verificar su correcto funcionamiento. * Elaborar minutas de las reuniones informativas y enviarlas al departamento de calidad. * Reportar fallas o desperfectos en equipos y maquinaria mediante la bitácora de proveedores externos. * Revisar los checklist operativos de los bares. * Verificar con un día de anticipación las solicitudes de salas y eventos gestionadas por Relaciones Públicas. * Solicitar a lavandería la mantelería requerida para eventos, conforme a los procedimientos establecidos. * Supervisar de manera constante al personal a cargo. * Supervisar el funcionamiento de los bares y del personal asignado a la fase. * Supervisar las salas solicitadas y verificar que operen correctamente. * Participar en los cursos de capacitación proporcionados por el hotel o instituciones externas. * Realizar la toma de temperaturas de neveras y productos conforme al Distintivo H. * Verificar la limpieza de los bares y el estado de los productos. * Supervisar las barras ubicadas en restaurantes bufete y temáticos para asegurar el nivel de servicio. * Verificar la correcta aplicación de los lineamientos del Distintivo H. **Requisitos:** --------------- Estudios: * Licenciatura en turismo, hotelería o administración. * Bachillerato Experiencia y conocimientos técnicos: * 1 a 2 años como asistente o supervisor de bares en hoteles de una categoría similar. * Conocimiento del equipo de trabajo, políticas de medioambiente e higiene (Distintivo H), informática (office). * Nivel básico de inglés.
