encargado de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina, garantizando la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene, y la administración del personal e insumos. Puntos Destacados: 1. Supervisar preparación y presentación de alimentos 2. Coordinar personal de cocina y asignar actividades 3. Controlar inventarios y asegurar funcionamiento de equipo Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina, garantizando la correcta preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio, así como la adecuada administración del personal e insumos. Funciones principales: * Supervisar la preparación y presentación de los alimentos. * Coordinar al personal de cocina y asignar actividades. * Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad. * Mantener el orden, limpieza e higiene del área de cocina. * Controlar inventarios, insumos y materia prima. * Revisar entradas, salidas y almacenamiento de productos. * Reportar faltantes, mermas o incidencias operativas. * Asegurar el correcto funcionamiento del equipo de cocina. * Coordinar tiempos de producción y servicio. * Capacitar al personal nuevo en procesos y manejo de alimentos. * Vigilar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene. * Apoyar en la solución de problemas operativos durante el servicio. Requisitos: * Experiencia previa en cocina y manejo de personal. * Conocimiento en preparación y manejo higiénico de alimentos. * Capacidad de liderazgo y organización. * Manejo de inventarios y control de insumos. * Disponibilidad de horario. * Trabajo bajo presión. Horario: 9:00am a 6:00pm (puede variar) Sueldo: $3,086\.00 \- $3,800\.00 a la semana Beneficios: * Descuento de empleados * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial