Somos un restaurante de comida internacional y pizzería napolitana ubicado en Zona Plateada que busca generar un impacto positivo al bienestar de nuestros comensales, equipo de trabajo y comunidad a través de prácticas y alimentos de calidad, equilibrados y responsables. Para aplicar, es **necesario** tener experiencia y gusto siguiendo **procesos y procedimientos** así como llenado de **formatos** ¡Si compartes nuestros valores e intereses, te esperamos para integrarte a nuestro equipo de trabajo! **¿Qué buscamos?** * Personalidad proactiva y energética con sentido de urgencia * Perfil analítico y numérico * Liderazgo para trabajar, capacitar y supervisar gente a su cargo * Experiencia comprobable de al menos 3 años en restaurantes, operando y administrando cocinas * Conocimiento y seguimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene NOM\-251 * Disponibilidad de horarios para rolar turnos * Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín **Funciones a realizar:** * Responsable de la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina * Control de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, calidad, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene * Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles * Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos * Supervisar y verificar el montaje, abastecimiento, cambio y desmontaje en líneas * Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria * Existencias, inventario, pedidos así como recepción de insumos * Creación y desarrollo de nuevos platillos y de temporada * Producciones y montaje de platillos diarios * Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $14,500\.00 \- $16,500\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido Pregunta(s) de postulación: * ¿Estas de acuerdo en seguir procesos y procedimientos establecidos y llenado de formatos? * ¿Resides en Pachuca, Hgo? Escolaridad: * Técnico superior terminado (Deseable) Experiencia: * Manejo de AyB, temp de cocción y conservación de alimentos: 2 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial