Gerente de Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Garantizar la operación eficiente del restaurante mediante la administración de recursos, asegurando rentabilidad, calidad en el servicio y el incremento de ventas. Puntos Destacados: 1. Supervisar la operación diaria del restaurante y estándares de servicio. 2. Implementar estrategias comerciales para el aumento de ventas. 3. Liderar, capacitar y desarrollar el equipo de trabajo. Gerente de Restaurante Operativo **Objetivo del puesto:** Garantizar la operación eficiente del restaurante mediante la correcta administración de recursos humanos, materiales y financieros, asegurando la rentabilidad del negocio, el control de costos, la calidad en el servicio y el incremento sostenido de ventas. **Responsabilidades principales:** **1\. Operación diaria** * Supervisar la correcta apertura y cierre del restaurante * Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e higiene * Resolver incidencias operativas de manera oportuna **2\. Control de costos e inventarios** * Monitorear y optimizar costos de alimentos y bebidas (food cost) * Controlar mermas, desperdicios y rotación de productos * Realizar inventarios periódicos y conciliaciones * Negociar con proveedores y validar compras **3\. Incremento de ventas** * Diseñar e implementar estrategias comerciales para aumentar ventas * Analizar indicadores (ticket promedio, rotación, ventas por día/hora) * Impulsar promociones, upselling y cross\-selling * Dar seguimiento a metas comerciales **4\. Manejo de personal** * Reclutar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo * Elaborar roles de turnos y asegurar cobertura operativa * Evaluar desempeño y aplicar medidas disciplinarias cuando sea necesario * Fomentar un clima laboral positivo y productivo **5\. Administración y control** * Elaborar reportes de ventas, gastos y utilidades * Controlar flujo de efectivo y cortes de caja * Asegurar cumplimiento de políticas internas * Coordinar mantenimiento de instalaciones y equipos **Indicadores clave (KPIs):** * Incremento en ventas mensuales * Porcentaje de costo de alimentos (Food Cost) * Control de inventarios y reducción de mermas * Rotación de personal * Nivel de satisfacción del cliente **Requisitos:** * Escolaridad: Licenciatura en Administración, Gastronomía o afín (deseable) * Experiencia: Mínimo 2\-3 años como gerente de restaurante * Conocimiento en costos, inventarios y control operativo * Manejo de indicadores y reportes financieros * Experiencia en manejo de personal **Habilidades:** * Liderazgo y toma de decisiones * Enfoque a resultados * Organización y planeación * Resolución de problemas * Comunicación efectiva * Orientación al cliente **Ofrecemos:** * Sueldo mensual libre $15,000 * Bonos por resultados $5,000 * Prestaciones de ley apartir del 3er mes Mas informacion al whatsapp 33\*14\*27\*03\*32 Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $15,000\.00 \- $20,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial