1\. Supervisar la elaboración del inventario físico de todos los almacenes (alimentos y bebidas), y centros de consumo, con el fin de valuarlas, determinar diferencias y conciliar contra la contabilidad. 2\. Analizar los costos de compra de la materia prima (después de merma) con el objeto de determinar los costos de venta de los alimentos y bebidas en los diversos centros de consumo. 3\. Elaborar la relación de botellas de descorche que ingresan al Hotel en eventos específicos, con el fin de verificar que se apliquen los cargos correspondientes. 4\. Verificar los consumos de alimentos y bebidas del comité ejecutivo, guardias ejecutivas, descuentos y cortesías otorgadas en los diversos centros de consumo con el propósito que se contabilicen al área correspondiente y cuenten con la debida autorización. 5\. Revisar los cupones de control interno para el Restaurante con el objeto de que se elaboren los cheques de consumo correspondiente. 6\. Dar de alta platillos o bebidas nuevos en el Sistema Micros, a fin de que se ofrezcan y se cobren correctamente en los centros de consumo. 7\. Actualizar los precios en el Sistema Micros, con el objeto de cobrar de acuerdo a los nuevos precios establecidos. 8\. Verificar que la mercancía que entra al Hotel cuente con su factura correspondiente, a fin de asegurar su contabilización apropiada. 9\. Revisar las salidas del almacén para asegurar que se encuentran debidamente autorizados y dirigidos al departamento solicitante. 10\. Analizar que las salidas de Alimentos y Bebidas de almacén correspondan a los insumos requeridos en los diversos eventos del Hotel, con el objeto de evitar desviaciones. 11\. Elaborar diariamente spot\-checks en los diversos centros de consumo, para asegurar que el número de comensales coincida con las comandas registradas en el sistema. 12\. Determinar los máximos y mínimos de insumos en los diversos almacenes (en alimentos: abarrotes y perecederos; en bebidas: refrescos, vinos y licores; con el fin de garantizar su abastecimiento. 13\. Verificar el seguimiento a inventarios diarios en centros de consumo de vinos, licores y bebidas en general, a fin de evitar desviaciones. 14\. Verificar que los precios en los centros de compra de insumos de alimentos y bebidas correspondan a los reportes del departamento de compras. 15\. Elaborar reportes de fluctuaciones de precios de compra de alimentos y bebidas, para que el departamento de compras efectúe las adquisiciones de acuerdo a precio de mercado. 16\. Elaborar estudios de mercado sobre los precios de centros de consumo similares en la zona, con el objeto de proponer precios competitivos. 17\. Verificar las cancelaciones de alimentos y bebidas rechazados por el cliente, con la finalidad de determinar el deslinde de responsabilidades. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,344\.40 al mes Beneficios: * Caja de ahorro * Opción a contrato indefinido * Seguro de vida * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial