Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen del Puesto: Buscamos Parrillero con experiencia mínima de 1 año en restaurante, responsable del destazo, asado y aseguramiento de la inocuidad de la carne, así como del mantenimiento del área de asado. Puntos Destacados: 1. Responsable de la preparación y aseguramiento de la inocuidad de la carne. 2. Manejo integral de procesos de asado y control de insumos. 3. Mantenimiento de la limpieza y orden del área de trabajo. PARRILERO EDAD: De: 20 a: 55 años GRADO DE ESTUDIOS: Secundaria terminada. ESPECIALIDAD Deseable en servicio al cliente. SEXO Indistinto EDO. CIVIL Indistinto EXPERIENCIA Mínima de 1 año en restaurante. FUNCIONES GENERALES · Destazar los cortes de carne para su asado. · Asegurar la inocuidad de la carne en su recepción, resguardo, destazo y preparación. Asegurar la funcionalidad, seguridad, limpieza y orden en el área de asado FUNCIONES ESPECIFICAS · Recibir y resguardar diariamente la carne a utilizarse durante su turno. · Destazar los cortes de carne para su asado y disponer la carne excedente para su uso posterior. · Asegurar la inocuidad de la carne en todo momento. · Realizar el asado y picado diario de la carne con base en la producción indicada por su superior. · Realizar el empaque y disposición de la producción a ser utilizada en la matriz, así como de la que se envía a las sucursales. · Cumplir y hacer valer las normativas sanitarias y de inocuidad. · Coordinar y/o participar en la recepción y disposición de carne y otros insumos. · Utilizar y resguardar carne, condimentos y otros insumos en apego a las normas de operación del establecimiento. · Realizar la limpieza de parrilla, cuchillos, tablas, trastes y otros utensilios. · Asegurar la funcionalidad, seguridad, limpieza y orden en el área de asado. · Realizar el llenado de bitácoras y controles que le sean indicados. · Realizar recolección y disposición de basura en su área de trabajo y en el establecimiento. · Respetar y hacer valer las normas de seguridad aplicables para prevenir accidentes. · Coordinar y/o participar en el inventario físico de equipamiento, materia prima y consumibles. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,400\.00 \- $12,000\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial
