Chef

Descripción

**COSCOMATE HOSPITALITY GROUP \| EMPRESA DE GIRO RESTAURANTERO** En colaboración con ***El Remolkito del Sirloin***, una de las taquerías líderes y referentes en tacos de sirloin en CDMX, nos encontramos en búsqueda de talento estratégico para integrarse a nuestro equipo operativo. ¡Únete a nuestro equipo como **CHEF OPERATIVO / CHEF DE UNIDAD!** Buscamos un líder con experiencia en administración, operación y gestión integral de cocina, enfocado en resultados, control operativo y desarrollo de equipos de alto desempeño. **Te ofrecemos**: · Sueldo de 32,000 netos mensuales · Propinas semanales · Prestaciones de ley desde el primer día · Seguro social · Estabilidad laboral · Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional · Capacitación continua **Principales funciones y responsabilidades:** · Supervisar la operación integral de cocina asegurando estándares de calidad, servicio e inocuidad. · Planificar, coordinar y ejecutar la producción diaria conforme a demanda y proyecciones operativas. · Implementar y dar seguimiento a procesos administrativos y operativos de la unidad. · Control y administración de costos, presupuestos, mermas y rendimiento de materia prima. · Realizar inventarios cíclicos y mensuales, análisis de consumos y control de costos. · Monitorear indicadores clave (KPIs): costo de alimentos, ventas, productividad, rotación y rentabilidad. · Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, PEPS y manejo adecuado de insumos. · Gestionar pedidos, negociación y seguimiento con proveedores. · Elaboración de reportes administrativos y operativos para seguimiento gerencial. Administración y liderazgo de plantillas operativas. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $22,000\.00 \- $32,000\.00 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor Experiencia: * Experiencia en cocina: 1 año (Deseable) * Cocina: 1 año (Deseable) * Hostelería: 1 año (Deseable) Licencia/Certificación: * Carnet de Manipulación de alimentos (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial