**Casa \& Gastronomía Desigual** es un concepto inspirado en la mujer que lo vivió todo: amor, traición, gozo y pérdida. En esta casa viva, cada plato es una metáfora de las dualidades de la vida: el día y la noche, lo cotidiano y lo extraordinario, la tradición y la vanguardia. Nuestra propuesta culinaria une influencias internacionales bajo un mismo techo, utilizando materia prima de la más alta calidad para crear una experiencia sensorial única. Hoy buscamos un **Gerente de Unidad**, un perfil estratégico y operativo que, como consultor y extensión del Director General, logre comprender a profundidad el funcionamiento: su operación, procesos, políticas, reglas y estándares de hospitalidad. **ACTIVIDADES PRINCIPALES** * Asistir a todas las juntas del Director general y llevar registro detallado (minutas). * Reunirse con cada área (cocina, barra, piso, administración) para recopilar información de procesos. * Observar la operación en diferentes horarios, tanto en apertura como en cierre. * Redactar y transcribir acuerdos, reglas y políticas discutidas en las sesiones. * Apoyar en la consolidación y seguimiento al cumplimiento del Manual Operativo de Ariadna. * Asegurar presencia en al menos 4 cierres de operación durante el mes. * Elaborar y entregar un reporte de diagnóstico al final de la etapa, que incluya lo observado, la información relevante recopilada y las recomendaciones de cambios necesarios. **CONDICIONES ECONÓMICAS** * Sueldo neto mensual: $30,000\.00 * Seguro de Gastos Médicos Mayores **CONDICIONES LABORALES** * Horario partido: 10:00 am – 13:30 pm y 16:00 pm – 21:00 pm, con la flexibilidad de ajustarse según necesidades de la operación (lunes a domingo, descanso sábado). * Presencia requerida tanto en apertura como en cierre (Zona Centro)